科技助推兔产业升级

科技是第一生产力。兔产业进入转型升级的关键时期，机遇与挑战并存。只有夯实科技这一发展基石，才能确保产业顺利升级。针对兔产业链上不同环节存在的关键技术和今后发展问题，我们采访了中国农业大学动物科技学院教授、国家兔产业技术体系首席科学家秦应和。

记者：国家兔产业技术体系成立以来，作为体系的首席科学家，您和您的团队主要开展了哪些工作？

    秦应和：国家兔产业技术体系由农业部和财政部于2008年底共同设立，其研发中心依托单位为中国农业大学。十二五期间，国家兔产业技术体系一共聘用有19个岗位科学家，在我国兔业主产区设立了15个综合试验站。体系的主要任务是针对兔产业链上不同环节存在的关键技术问题进行重点研发，形成实用技术或技术方案，在生产中示范应用；同时，国家兔产业技术体系也开展一些着眼于将来的贮备技术研究，收集、整理兔业相关的基础数据，建立不同类型的数据库；此外，兔业突发事件的应对处理和为政府相关部门提供技术咨询也是重要工作内容。

能在国家这个层面上成立产业技术体系，无论是对家兔产业还是家兔科研工作者来说都是非常不容易的，我们非常珍惜来之不易的机会，大家努力工作，在多方面取得了可喜进展：培育了“浙系长毛兔”和“皖系长毛兔”新品种，获得“浙江省科技进步一等奖”和“安徽省科技进步一等奖”；研发的“光照刺激肉兔同期发情技术”在规模化生产中得到了广泛应用，效果稳定；建立了家兔饲料资源库，改变了家兔饲料配方设计中长期借用其他畜禽饲料基础数据的局面，节约了饲料成本；对家兔真菌病、流行性腹胀病等关键疾病研发了实用的防控方法；开发了新型兔笼具，以及热交换与通风相协调的控制系统；研发了新型兔毛分梳机和兔毛产品的后整理技术，开发了完整的兔肉加工生产线，以及低污染的兔皮鞣制方法和污水回收处理技术；兔业咨询报告和经济政策研究结果定期发给政府部门参考。此外，建立了16个兔业相关数据库，近6年来共培训各类养兔人员12万余人次。   

记者：您认为在我国兔产业发展中，目前亟待解决的主要技术问题是哪些？对这些问题，您有什么好的建议？

秦应和：目前我国兔业发展面临的技术问题很多，综合来看，我个人认为以下几个方面很关键：

一是种兔培育与良繁体系建设。虽然我国毛兔育种取得了不少成绩，但是肉兔和獭兔育种还有差距。目前大型企业使用的肉兔良种基本都是国外引进的肉兔配套系。同时，如何建立优质高效的良繁体系，如何保证种兔场提供的种兔质量和生产性能的稳定性、如何保障种兔场生产的种兔不携带特异性的病原……这些问题具有现实紧迫性。

二是母兔生产潜力。整体上，我国每只繁殖母兔每年提供的商品兔数量，与国外先进国家有15～20只的差距，即便是相同品种，也同样存在相当大差距，如何提高母兔的生产潜力，将是一个巨大挑战。

三是仔幼兔成活率。无论是断奶成活率还是出栏成活率，不同的企业和养殖户差别很大，尤其是出栏成活率，高的有90％，甚至更高，低的只有60％～70％，而断奶成活率和出栏成活率直接影响养兔效率和效益。影响仔幼兔成活率的因素是多方面的，需要采取综合措施来提高。

四是环境控制问题。现实中，从兔场的规划到笼具的规格，以及具体的环境控制技术和手段，可谓千奇百态，千差万别，大部分的兔场连基本的朝向、净道、污道、进风、出风、兔舍的跨度和间隔距离等都很少细致考虑，建成后不利于饲养管理，影响养殖效率和效益。笼具方面，大量的质次产品充斥市场，使用年限很短，造成资源浪费。

以上这些问题，都是一些综合性的问题，不是某一个方面的专家能够独立解决的，甚至也不是兔业科研界就能完全解决的。因此，我觉得要提倡兔业科学家与企业家通力合作，凝聚大家的智慧，尽早为这些技术问题找到解决方案。

记者：我国兔业与国外兔业发达国家比还有一定距离，那么，我国兔业在发展的过程中，应重点关注哪些方面？

    秦应和：通过比较中外兔业发展趋势，为使我国兔业健康稳定发展，我认为应注意以下几个方面：

一是要注重学习国外的先进养兔技术，吸收他们的发展经验。中外兔业总的发展方向都是走规模化、集约化发展的道路。而在规模化和集约化方面，西欧养兔国家起步早、发展快，目前整个体系已经比较成熟。通过交流学习，可使我们少走弯路，加快技术进步。

二是要充分考虑兔业发展对周围环境的影响。随着人们生活水平的提高，国家的环保政策越来越严格，因此在规划阶段就应考虑兔场对周围环境的影响，尤其是粪污排放和处理，尽可能减少环境污染，争取实现无害化，减少后患。

三是养兔生产中的劳动力问题要认真对待。因为目前劳动力价格高，合适劳动力不好找，要通过技术研发，提高机械化和自动化水平，降低劳动强度，改善劳动条件，使得养兔这种职业对年轻人有吸引力。

四是大力发展兔产品的精深加工。兔产品加工不仅影响消费量，也直接关系到养兔效益的最终实现。如何通过加工既充分体现不同家兔产品的优良特性，又能提高附加值，带动兔业健康稳定持续发展，值得每个从业人员认真思考。

记者：针对我国家兔产业现状，您对广大家兔养殖户的发展有哪些建议？

    秦应和：近几年，兔产品价格起伏变化比较大，对于养殖户来说，为了避免因大起大落造成的损失，我建议从以下几个方面去努力：

一是要养成随时了解兔产品行情的习惯，尽可能从不同渠道了解兔业生产和产品价格变动情况。现在信息渠道畅通，我们可以通过网络、家兔方面的报纸杂志来获取信息；通过了解价格就能对各地兔业生产及发展趋势有个基本判断，有利于做出合理决定。

二是要有意识加强学习先进养兔技术。现在兔业技术发展快，应尽可能找机会参加相关的技术培训和讲座，通过听报告和与同行交流，了解兔业发展的基本趋势，学习并采用先进技术，提高效率和效益。

三是对生产环节的基本数据心中有数，做一个养兔明白人。具体来说，对生产环节的重要参数，如仔幼兔成活率、饲料报酬、受胎率等参数的含义和合理数值要深入了解，这样才能做到赚钱了明白为什么赚，赔钱了明白为什么赔，也能知道差距在哪里，从而找准改进的方向。

四是向养兔职业化发展。现在的养兔已经不是以前的那种“家养几只兔，不愁油盐醋”，也不是作为副业，可以有一搭没一搭。现在的养兔越来越专业化和职业化，实质上是一种投资活动，它需要考虑合理规模，考虑投资回报，应考虑预留后续发展资金，这样万一行情不好的时候，不至于中途停止而前功尽弃。

                                  王娟 颉国忠