兔粪的综合利用

青岛康大食品有限公司 张彩虹

随着养兔业的发展，尤其是规模化兔场的纷纷崛起,兔的存栏数量和销售数量明显增加，兔的排泄物—兔粪也在相应地增加。大多数养兔农户,不是将兔粪弃掉,就是直接施于农田之中。兔粪富含氮、磷等有机物质,并且兔粪中不可避免地存在大量病原微生物、寄生虫、药物残留等有害物质, 若肆意排放势必影响兔场周围的水源及环境,将极大地影响养兔业本身的良性发展,甚至危及人类的身体健康。

养兔对于农业生产和畜牧业生产有着直接的促进作用。兔粪具有较高的营养价值。据测定，兔粪（干物质）中含粗蛋白18.7%、脂肪2.5%、灰分13%、碳水化合物11%、纤维27%，含氮2.34％、磷2.32％、钾0.83％，其中氮磷的含量居各种畜禽粪含量之首。在农业生产上，兔粪是一种富含氮磷钾的优质高效有机肥料，对粮食增产起推动作用；畜牧业生产上，由于兔粪产量高, 营养物质含量丰富,可替代日粮中的部分原料来饲喂畜禽和其它动物，国内外试验和生产实践均已得到初步证明，开发利用兔粪饲料资源具有重要的现实意义。

发展循环经济已经成为当今世界的潮流和趋势。充分利用现有资源、变废为宝十分重要。许多养兔企业和农户对兔粪综合利用已有初步尝试，但还需科学化、深入化、系统化，采取科学的管理, 在兔粪的无害化处理过程中不断积累经验, 避免疫病的发生与传播，同时有效地改善环境，并从中获得可观的经济效益。鉴于目前兔肉及其制品的供不应求，各地养兔业的迅速发展，将兔粪尽快地加以综合利用，具有重要的现实意义。

目前，兔粪的综合利用方向大致有以下几种：

（一）生物肥料

兔粪尿中的尿素、氨态氮及钾、磷等都能被植物直接吸收利用，但其中未被消化吸收的蛋白质不能被植物直接利用，需经发酵腐熟后才能被吸收，所以必须对兔粪尿进行加工处理，以提高其肥效和利用率。

1. 堆积发酵

将兔粪尿和残剩草料一并堆积，边堆边加水，使其水分含量达到50％左右。堆成圆形，周围用泥封闭，任其发酵。经数周后，里边温度可达50℃以上。待温度下降后，打开粪堆，再任其发酵一段时间，一般以变为褐色、无臭味和酸味，手感质松软、不沾手，即已腐熟好。

2. 制成兔粪尿液

将收集到的兔粪尿中的杂草去掉，按1：7加水，并用塑料或泥土将其封闭，夏秋季3～4天，冬春季10～15天即可发酵好，用麻袋或纱布滤去渣，即成兔、粪尿液。使用时再加入10倍水稀释，装入喷雾器，施于农作物叶面上，每667平方米施用5～10千克，对大麦、小麦、水稻行穗期叶面喷施，可获得明显的增产效果。

3. 制成颗粒肥料

将兔粪尿中的饲草、杂质去掉，晒干后装入塑料袋，扎紧袋口待用。此种颗粒肥料易保存、肥力强，使用方便，可作穴肥施于果树、茶园、蔬菜。作基肥使用时，除肥效显著外，还具有抗旱保墒、杀虫灭菌等作用。

（二）畜禽、水产饲料

除去泥土和杂物后的鲜兔粪发酵后可用于喂猪、喂牛、养鱼等，发酵后的兔粪松散柔软，营养丰富，有酒香味，适口性较好，猪、牛喜食。

目前处理兔粪的方法，主要采用人工干燥、氧化发酵和乳酸发酵等。人工干燥是利用高温或日光暴晒，使兔粪含水量降至10％～30%，不仅保存粪内的有机物质，且能杀死各种病原微生物；氧化发酵就是在有氧条件下，利用好气微生物产生发酵作用；乳酸发酵是将兔粪拌以鼓皮或米糠，然后加入少量乳酸菌，密闭产热杀死各种微生物。兔粪可与其他能量饲料混合压制成颗粒饲料。兔粪饲料中的营养成分已经初步消化，所以更利于吸收。用量一般为日粮的20％左右。

（三）除虫剂

兔粪有杀虫灭菌、抗旱保墒等作用, 是一种无公害的土农药。施用兔粪尿的土壤, 能减少蝼蛄、红蜘蛛、粘虫等地上和地下的害虫。兔粪制剂具体制作方法: 每1千克兔粪加10千克水, 装入桶内密封沤制20天, 用时搅拌均匀。兔粪制剂浇在瓜菜根部可以防治蔬菜病虫害。用兔粪熏烟可杀死僵蚕菌, 使蚕茧丰收。

（四）能源

成年兔一年的粪尿可产12m³沼气。兔粪经厌氧细菌发酵分解，能有效杀灭有害微生物并产生沼气。沼气属新能源开发利用，能有效节省人们的能源开支，减少树林砍伐，对保护生态环境、消除粪尿污染非常有效。

（五）食用菌培养基

以兔粪为主添加农作物秸秆做培养基, 科学栽培食用菌既解决了兔粪露天堆放对环境造成污染的问题，又有利于提高鲜菇的产量和质量。培养料可按兔粪与农作物秸秆1:1的比例配制，然后加入3%的生石灰粉搅拌均匀，装袋后接上栽培菌种( 菌种用量为10%至13%)。经过20多天的发菌，就可采收鲜菇上市。在中等管理水平条件下，以兔粪、农作物秸秆的干物质标准计算, 鲜菇生物学转化率可达20%，一般用1kg干料可生产转化出2kg鲜菇。

（六）发酵兔粪，养殖蚯蚓

近年来，世界各国畜禽和水产养殖业发展很快，对于动物源性蛋白的需求也越来越大，目前有不少国家着手养殖蚯蚓，开辟研究优质蛋白质饲料的新途径。蚯蚓是以有机质废物为食的腐生性无脊椎动物，众多的研究已证明蚯蚓（粉）营养价值较高，完全可作为饲料替代鱼粉。同时，蚯蚓中所含的丰富氨基酸及特殊成分，又是鱼类等众多养殖业所需要的极佳诱食剂。近年来由于黄鳝等特种水产养殖的迅速崛起，加上休闲农业(尤其是钓鱼场)的兴起，蚯蚓需求明显增加。兔场利用自身或附近养殖场的粪料，大量生产蚯蚓出售或者供应养殖其它动物，不仅可以降低养殖成本，还可明显提高养殖效益。

　  兔粪综合利用项目，在搞好养殖的同时不仅能充分开发利用资源，变废为宝，还能有效保护生态环境。科学充分地利用兔粪，把养兔业的发展与可再生能源开发、种植(养殖)业发展结合起来，形成“养殖—可再生能源—种植(养殖)”三位一体的良性循环生态系统，实现生态农业的可持续发展。