谷子林教授与赵恩士老先生在兔舍

---------记山西襄汾县养兔高手赵恩士

提起赵恩士，在山西襄汾县及其周边地区养兔圈内，有相当的名气，可以说是无人不晓，无人不知。大家对他的评价：朴实厚道，善于钻研，思维敏捷，技术高超。

老赵曾经是一位农村干部，并带领全村人成为山西省襄汾县第一个让老百姓吃上白馍馍的楷模。开过塑料厂、面粉厂、砖厂等，干一行，爱一行，专一行，红一行。

 知天命之后的他，日子过得很殷实，儿女们均已成家立业，他完全可以安享晚年。但是他有一颗“不安分”的心。他说：“生活富裕了，也不能混日子，我要再为自己创个根，为儿女们再创一片天地，站好最后一班岗”。2000年獭兔在全国如雨后春笋般兴起，他了解到兔子每月一窝，繁殖力强，资金周转快，饲养成本低，于是，那年6月份以500元6只种兔起家，开始了他的养兔之路。

兔子买回之后不久，市场出现低迷。那些盲从的老百姓，匆匆上马，纷纷下马。此时的老赵头脑清醒，他认为低潮过后是兴起，要从低迷中看到商机，只要坚持科学饲养，注重选种，獭兔会有前途的。果不其然，2004年獭兔行情复苏，在一次全国性兔业会议上，他带去的种兔吸引了同行和专家们的目光，喜获金奖。这样更加鼓舞了他的勇气和决心。

2005年暑期，老赵通过一个朋友邀我去他兔场指导并在襄汾县讲课。当时他在自己家较大的庭院里饲养白色獭兔，基础母兔300多 只，分成四个区域（两个儿子、一个女儿和他分别各占一个区域）。兔群质量尚可，养殖效果还不错。他让我提提建议，今后怎样发展。我说：“獭兔贵在皮毛，皮 毛质量不好，效益无从谈起。你的种兔群体整体质量一般，需要尽快提高质量”。他问：“怎么提高”？我说“根据我的初步观察，你兔群里优秀个体不过15%。如果把这些集中起来，组成核心群，繁殖的后代做种用，连续3年，种兔质量会有大幅度提高。但是，难以操作。因为你的好种兔分散在四个小家庭的兔群里”。老赵哈哈笑起来“那好办！我调哪只种兔都没有关系，在我这个家庭里，我说话还是绝对算数的”！爽朗的笑声，使我仿佛看到“大锅饭”年代一个农村干部的身影。

没有想到，老赵说到做到。不到一周，按照我说的选种标准，把40多只优秀种兔集中在一起，组成核心群并进行繁殖。

两 年后，我又去该县讲课，顺便到他兔场，景色大不一样。兔群质量明显提高，群体不断扩大。并且成立了晋强兔业养殖农民专业合作社，带动了周围老百姓养兔。他 成为当地知名度很高的“土专家”。周边很多老百姓看到老赵养兔发财，都纷纷前来参观学习，老赵毫不保留地传授技术和经验。为了提高繁殖率，他根据当地气候 特点，完善并推广了“地窝加暗窝”、“半大棚式”养殖技术，使周边养殖户受益匪浅。在他的带动下，襄汾县的獭兔养殖业迅猛发展。

尽 管当地老百姓养起了獭兔，但是购买的饲料营养等原因，兔皮质量欠佳。于是，他提出自己生产饲料的想法。他改装了颗粒饲料机械，利用养兔的业余时间，大家庭 成员生产饲料，除了自己兔场使用（按照成本计价），其余的往外销售。经过与专家的多次交流和配方设计指导，生产出效果良好而性能稳定的全价颗粒饲料，在当 地有较大的影响力，供应周边100多个兔场使用。既满足了生产优质獭兔皮的要求，自己也能获得一定的收入。

随着养殖规模的不断扩大，家里的庭院面积受到了限制。为了解决土地面积与发展规模的矛盾，2012老赵带领全家，拆除了原来的简易兔舍，逐渐在庭院里盖起了四栋二层小楼，全部是自己设计，笼具自己改造，自己安装。小楼虽然两层，但中间没有楼板。上下层中间走道以方钢管为框架，铺设建筑废模板作为走道。自动清粪，夏季湿帘负压通风，冬季兔粪燃烧供暖。夏季保持在28℃以下，冬季保持在8℃以上，四季繁殖。值得称道的是他为了克服乳头式自动饮水滴水造成兔舍潮湿而带来环境控制与多种疾病发生的弊端，创新了不锈钢薄板“U型”饮水槽，效果良好。由于楼房里环境得到控制，为养好獭兔奠定了良好基础。在正常年景下，加上小型饲料厂的经营，年收入达到80万以上。

在当地，很多老百姓养獭兔习惯3.5斤出栏。这样的獭兔只能作为肉兔屠杀，白白糟蹋了一张好皮。老赵利用自己笼位多、饲料质量好，养殖经验丰富的优势，把老百姓3.5斤的兔子收购过来，自己育肥到5斤以上出栏。大约养殖1.5个月左右，每只净利润在15元以上。

2010年 我利用出差的机会去看老赵，他把当地认识我的老朋友聚在一起陪我考察。老赵问我“今后獭兔走势怎样？我今后应该怎么走啊？”我说“在现有的基础上，可以适 当发展彩色獭兔。由于其皮毛不用染色，属于天然环保，是今后发展的方向”。没有想到，老赵马上行动。并得到山西省畜牧兽医研究所任克良研究员的支持。

几年过去了，尽管市场行情多变，但老赵坚持选育彩色獭兔的决心没有变。每年把选育的海狸色和青紫兰色獭兔照片发给我，或把几张兔皮寄给我，看看还存在那些不足，今后怎样选育。

为打开彩色獭兔皮的销路，他带领儿子女儿多次到河北枣强大营市场、肃宁尚村市场、蠡县留史市场、石家庄辛集市场考察，到北京交易会、广州交易会考察，希望能以认识更多的国内外兔皮商，了解更多的市场信息，为今后发展奠定基础。

为了使生产出来得彩色獭兔皮绿色鞣制，同时便于保存，他联系到国家兔产业技术体系兔皮加工专家张宗才教授，推荐一家无甲醛鞣制兔皮的企业，将兔皮全部鞣制并储存。一方面等待市场机遇，更主要是积累货源，便于批量出售。他知道，少量的彩色獭兔皮形不成规模，皮商不愿意订货。

怎样提高饲养效果？怎样降低饲料成本？老赵除了在饲料配方上、饲料加工工艺上下功夫以外，还将自家的12亩责任田种上了苜蓿。其中一半是水浇地，一半是旱地。前者每年收割5茬，后者3茬。为了解决割草耗费劳力和时间问题，他买了一台割草机，用一个电动三轮车驱动，一个人一天能收获3亩多地，轻轻松松。他将苜蓿草晒干，作为配合饲料的组成部分，添加量5%～10%（添加多了草不够用），颜色鲜绿，适口性很好，既节约了成本，又提高了养殖效果。

这 一次的市场低迷，很多人顶不住了，有些人失去信心，相继退出獭兔养殖行列；但老赵不仅没有失去信心，反而尽头更足了。近日，他与我进行了长达一小时的电话 交流。他说，目前獭兔养殖业处于低谷，白色獭兔皮已经超饱和，很多皮张积压难以消化。彩色獭兔刚刚起步，不但形不成规模，而且质量不甚理想。市场上需要的 优质兔皮（毛好，面积1200厘米以上）我们没有，而低档兔皮销路不畅。就目前的白色獭兔而言，我以我的饲料养到5斤出栏，仅仅肉的销售可以够本（工钱不算），每只毛利5元左右。如果我养到7斤重，大约6个月，毛换好了，那样，一张獭兔皮的价格就不是当前的价格，您说对吗？我说“有些獭兔一生达不到7斤，不能所有的兔子一样对待。”“对”！老赵紧接着说：我把兔子分成2-3批出栏。3月龄左右，那些不成材的兔子当作肉兔出售，够本就行；5月龄左右，把较好的兔子作为优质獭兔出售，卖肉留皮；剩下最好的兔子，6月龄左右，长到7斤以上，作为特级兔皮使用。这样，肉可以保本，皮是净赚。“谷老师，您说行吗”？我连连赞同“这叫看皮分级，皮肉分流，阶段出栏，因材适用”，老赵哈哈地笑起来。

老赵说，我的彩色獭兔，就按照这个思路往下发展，在低谷期，我看到了希望，不仅挣钱，还要挣大钱。一只彩色獭兔养好了，挣钱100元以上不是奢望。

去年的龙抬头（阴历2月2）是老赵70岁生日，他提前2个 月给我打招呼，邀我过去，一是利用他的生日聚会，为当地的养兔老百姓搞一次技术培训，二是希望我给他写一副字（尽管我写得不好，但他喜欢）。我答应他，如 果没有特殊情况，一定赴约。不巧的是，工作冲突了，我深感遗憾。但是我提前给他写了一副打油诗：“汾河岸边一老翁，科学养兔传美名，尽管今年七十岁，活到 百岁也轻松”。

想起我的打油诗，老赵还是异常兴奋。他说：谷老师，我没有感觉自己七十多了，好像我的黄金生命刚刚开始，越干越有劲，越活越年轻。养兔使我充满朝气，忘掉年龄。正如您的美言，活到百岁没有问题。

我们预祝老赵健康长寿！希望他的家庭兔场越办越好！希望老赵生产优质彩色獭兔皮的道路越走越宽广！更希望广大的养兔爱好者借鉴老赵的经验和思路，使中国獭兔产业健康发展。