兔肉节的来历

基于兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高消化率、高烟酸；低脂肪、低胆固醇、低热量等独特的营养价值和优良特性，本着改善人们膳食结构的目标，为突破制约我国兔产业发展的瓶颈，切实解决我国兔业养殖、加工企业的后顾之忧，延伸兔业产业链，正确引导兔业生产沿着健康可持续的方向发展。中国畜牧协会兔业分会在市场调研的基础上，经与兔业界专家、学者及从事兔业生产、加工的企业家和社会各界代表反复榷商，将每年“六月六日”确定为我国的“兔肉节”，以加大对兔肉消费的宣传力度，2003年6月6日定为“首届兔肉节”。

组织形式：

以“六月六、兔肉节、吃兔肉”为主题，由中国畜牧业协会兔业分会牵头，在全国选定兔业企业作为承办或协办单位。各承办单位自行聘请当地政府和畜牧主管部门领导、企业负责人、学校师生代表、幼儿园师生代表、老龄委代表、社区居委会代表、餐饮界名人、大型商场及超市营销经理、社会各界知名人士等参加“兔肉节”宣传活动。并邀请当地权威媒体参与，进行现场跟踪和全面报道。

宣传办法：

1. 由主办单位统一印发“兔肉节”的宣传材料，并组织国内电视、报纸、杂志等相关媒体进行全面宣传，使广大消费者普遍认识和了解吃兔肉好处，以形成全民吃兔肉的消费热潮，从而带动兔业相关企业积极参与、紧密配合，以引导我国兔肉消费，推动兔业生产全面健康发展。

2. 在“兔肉节”上由各地政府和畜牧主管部门牵头，本分会动员各地兔业企业予以密切配合，根据各地消费者的口味和饮食习惯，将兔肉加工制作成具有当地特色风味的食品，免费提供给广大消费者品尝，并配合大量的销售宣传。组织本分会规模化的兔业生产、加工企业积极配合这一活动。通过媒体的强力报道，加大对兔肉等产品的宣传力度，以期通过消费促进我国兔业的可持续发展。

活动宗旨：

以解决本分会会员单位生产的活兔及兔肉加工产品销售为目的，在各方面条件成熟时，将策划首先在北京、上海、广东等地开设“兔肉餐饮专营店”，用同一品牌运作，继而在全国各省会城市和养兔主产区建立“兔肉连锁店”，以网络化销售推动我国兔业的良性发展。