家兔品种的优劣，直接关系着养兔业生产水平高低和经济效益的好坏。一个好的品种，在不增加或少增加投资的情况下，可以产出更多更好的兔产品。所以家兔饲养者都应把“良种化”作为提高家兔生产、改善经济效益的首要措施。因此，了解家兔品

种的有关知识，有利于引种、保种以及正确的饲养管理和经营管理，从而做到少损失、多收益。我国目前饲养的家兔品种，除少数是由我国自己培育外，多数由国外引进。现将我国饲养较多和影响较大的品种(品系)，按肉用、毛用、皮用和皮肉兼用等类型，分别介绍如下。

(一)肉用型品种

1.新西兰白兔

新西兰兔原产于美国，是当代世界著名的肉用品种，也是重要的实验用家兔品种之一，世界各地均有饲养。新中国成立前即已引入，近年来从美国、德国等国引进数批。新西兰兔有白色、红色和黑色3个变种，其中以白色最为著名，饲养也最广泛。新西兰白兔体型中等，头圆额宽，两耳直立，眼球呈粉红色，腰背宽平，体躯丰满，后躯发达，臀部宽圆，四肢强壮有力。脚底毛粗、浓密、耐磨，能防脚皮炎，适于笼养。新西兰白兔最显著的特点是早期生长发育快，40日龄断奶重1.0～1.2千克，8周龄体重可达2千克，90臼龄可达2.5千克以上。成年母兔体重4.0～5.0千克。成年公兔为4.0～4.5千克。屠宰率为50％～55％，产肉性能好，肉质细嫩。繁殖力强，年可繁殖5胎以上，每胎产子7～9只。新西兰白兔性情温驯，抗病力较强，适应性较好，容易管理，是集约化生产的理想品种。在肉兔生产中。与中国白兔、日本大耳白兔、加利福尼亚兔等杂交。能获得较好的杂种优势。但对饲养管理要求较高，中等偏下的营养水平早期增重快的优势得不到充分发挥。同时，其被毛较长和回弹性稍差，毛皮质量不理想，利用价值较低。

2.加利福尼亚兔

加利福尼亚兔原产于美国加利福尼亚州，故亦简称加州兔。该兔系由喜马拉雅兔、青紫蓝兔和新西兰白兔杂交选育而成，是当代世界著名的肉用兔品种之一，在美国的饲养量仅次于新西兰白兔。该兔于1975年引入我国，目前许多省市均有饲养。

该品种仔兔哺乳期被毛全白，换毛以后体躯被毛白色。但两耳、鼻端、四肢末端和尾部呈黑褐色，故亦有“八点黑”之称。夏季色淡。眼呈红色，耳较小直立，颈粗短，躯体紧凑，肩、臀发育良好，肌肉丰满。被毛柔软厚密，富有光泽，弹性好，秀丽美观。

该兔体型中等，成年公兔体重3.4～4.0千克，母兔3.5～4.5千克。6周龄体重达1～1.2千克，2月龄重1.8～2千克，3月龄可达2.5千克。屠宰率52％～54％，肉质鲜嫩，繁殖力强。平均每胎产子7～8只。且兔发育均匀。该兔外形秀丽，性情温驯，早熟易肥，肌肉丰满，肉质肥嫩，屠宰率高，母兔繁殖性能好，生育能力和毛皮品质优于新西兰白兔，尤其是哺乳力特强，同窝兔生长发育整齐，兔成活率高，故享有“保姆兔”之美誉。该兔的遗传性稳定，在国外，多用之与新西兰白兔杂交，利用杂种优势来生产商品肉兔。我国引进后该品种也表现了良好适应性和生产性能，在改良本地肉用兔生产性能方面获得明显的效果，但该兔生长速度略低于新西兰白兔，对断奶前后的饲养条件要求较高。

3.比利时兔

比利时兔源于比利时佛兰德地区的野生穴兔，后经英国选育而成，是比较古老的大型肉用家兔品种。比利时兔的形态和毛色酷似野兔，被毛黄褐色或深褐色，耳尖有光亮黑色毛边和尾部内侧呈黑色是其显著特征。体躯结构匀称，头型似马，两耳较长且直立，颊部突出，脑门宽圆，鼻梁隆起，颈部粗短，肉髯不发达，四肢粗壮，后躯发达，肌肉丰满，骨骼粗重。比利时兔属于大型品种，成年公兔体重5.5～6千克，母兔6～6.5千克，高者可达9千克，屠宰率达52％～55％。繁殖力强，平均每胎产仔7～8只，最高可达16只。比利时兔具有生长发育快、耐粗饲、适应性强、泌乳力高、肌肉丰满等优点。与中国白兔、日本大耳白兔、加利福尼亚兔、青紫蓝兔杂交，杂种优势明显。该兔与中型肉用兔相比，成熟较晚，饲料报酬低，因骨胳粗壮，净肉率较低。同时在金属网底上饲养时，患脚皮炎的比例较高。因此，在商品肉兔饲养中，可作为父本品种饲养，用于和中小型品种母兔杂交生产商品肉兔，一般均可获得良好的效果。

4.哈尔滨大白兔

哈尔滨大白兔简称哈白兔。该兔是由中国农业科学院哈尔滨兽医研究所培育而成的一个大型肉用品种，1986年5月通过技术鉴定。哈白兔培育过程中。以比利时兔为父本，哈尔滨本地白兔和上海大耳兔为母本，所产白色杂种母兔，再用德国花巨兔公兔进行杂交，选留其中白色后代，经横交固定选育而成。哈白兔全身被毛洁白，毛密柔软。头大小适中，耳长大直立，耳尖钝圆，眼大有神，呈粉红色。公、母兔都具肉髯。四肢健壮，体躯较长，前后躯匀称，体质结实，肌肉丰满。哈白兔属于大型品种，成年公兔体重5～6千克，母兔5.5～6.5千克。平均窝产10.5只，其中活8.8只。初生兔只均体重55克，42日龄断奶只均体重

1.08千克，60日龄只均1.89千克。90日龄2.76千克。据报道，1月龄日均增重22.43克，2月龄日均增重31.42克，早期生长发育最高峰在70日龄，平均日增重35.61克，70日龄以后增重速度逐渐减弱。据36只45～90日龄兔饲养试验测定结果，饲料转化率1：3.11，半净膛屠宰率57.6％。全争膛屠宰率53.5％。哈白兔具有耐寒、适应性强、饲料转化率高、早

期生长发育快、毛皮质量好等优点，但当在农户饲养条件较差时，一般均难达到上述生产性能指标。

5.齐卡肉免配套系

齐卡肉兔是由德国齐卡家兔育种公司培育的世界著名肉兔配套系，从80年代开始，在西欧和南美国家推广。1986年底由四川省畜牧兽医研究所和四川省外贸基地公司首次引入(曾祖代).1995年四川省郫县旺达兔业有限责任公司又引进一批齐卡原种兔。齐卡配套系肉兔由大、中、小3个专门化品系构成，3系配套生产商品肉免。在德国全封闭式兔舍、标准化饲养条件下，年产商品活数60只，每胎平均产8.2只。28日龄断奶重650克，56日龄体重2.0千克，84日龄体重3.0千克，日增重高达40克，料肉比为2.8：1。四川省畜牧兽医研究所在开放式自然条件下测定结果为：商品肉兔90日龄体重2.4千克，日增重32克以上，料肉比3.3：1。

6.布列塔尼亚肉兔配套系

布列塔尼亚肉兔配套系是法国养兔专家贝蒂经多年精心培育而成的大型白色肉兔配套系，由A、B、C、D四系组合而成。该配套系具有较高的产肉性能、极高的繁殖性能和较强的适应性。1994年，黑龙江双城市龙华畜产有限公司和吉林松原市永生绿草畜牧有限公司分别从法国引进，这是继四川省引进齐卡肉兔配套系后我国引进的第二个肉兔配套系。该配套系引入后，经饲养观察，在良好的饲养管理条件下，基本可达到其生产性能指标，特别是繁殖性能，一般每胎产9r12只，最高达23只。该肉免是在良好的环境条件下培育而成，要求有理想的管理条件和较高的饲养水平，才能保证其优良特性的充分发挥。

7.伊普吕肉兔配套系

该配套系由法国克里莫兄弟公司经20年的精心培育面成，1997年山东省由法国引进。据报道，该肉兔具有繁殖力强、生长速度快、抗病力强、屠宰率高等特点。母兔年产8.7窝，每窝产活仔9.3～9.5只，年产仔80.91～82.65只，窝断奶仔兔数8.1～8.5只，窝上市商品肉兔7.1～7.7只，70日龄体重2.34千克，屠宰率58％～59％。违.伊拉肉兔配套系该肉兔是由法国培育而成的4系配套系，2000年由山东省引进。据介绍，父系(AB公兔)成年体重5.4千克，母兔(CD母兔)成年体重4.0千克，窝产仔8.9只，32～35日龄断奶体重820克，日增重43克，70日龄体重2.47千克，饲料转化率2.7～2.9，屠宰率为58％～59％。