2016年中国畜牧业协会兔业分会组织的欧洲考察团，在中法学术交流会上，河北农业大学教授谷子林作《发展中的中国兔业》之四-《中国兔业发展之困》，与读者分享。

市场波动频繁

    中国家兔产业发展极不稳定，市场波动频繁，价格起伏不定。素有三年一小变，五年一大变之说。市场波动属于正常现象，但是，异常波动必然对产业产生负面影响。这可能是中国家兔产业走向成熟所必经的历史阶段，也反应出我们调控能力的欠缺。市场的脆弱性，真实反应出生产的盲目性、加工的滞后性、消费引导的不利性。

技术相对落后

    中国兔业在近二十年来取得了显著成就。但从整体来说，与发达的欧洲多国还有相当的差距。这个差距是多方面的，包括理念、研究水平、技术层次。尤其是在育种、设施设备、环控能力等方面。集中体现在生产效率上。尽管中国少数养殖企业的生产水平接近欧洲发达国家，但众多的中小养兔企业差距的弥补尚需时日。

标准化程度低

     中国兔业起步较晚，标准化、规范化程度较低。很多方面尚无标准。生产中反映出设备的现代化水平低，环境控制能力较差，饲料的营养低及安全系数不高，品种的良种化程度低，防疫程序化和监管制度化程度低等，严重制约了劳动效率和生产效益。近年来国家农业部逐渐重视标准化建设，但标准化体系的建立和完善是一个缓慢的过程。

产品加工滞后

     尽管中国兔肉、兔皮和兔毛加工取得较大进步，但加工的深度和广泛度尚显不足，迎合广大民众日常消费的产品明显不足，与产业发展的期望值有较大差距。

市场接受缓慢

     中国兔肉产量年达到80多10⁴t，人均达到600多g，但消费量相差悬殊，消费区域主要集中在南部地区的部分人群（并非全部），如四川、重庆、福建和广东。实际上真正习惯消费兔肉的人群占中国总人口不足10%。尽管中国兔业协会以及广大兔业科技工作者多年来的奔走相告，广泛宣传，人们接受兔肉的速度非常缓慢。一方面说明传统消费习惯根深蒂固，另一方面也反映出我们还没有提供给不同人群适销对路的产品，以及我们的推广方法和技巧方面的欠缺。